2015年8月27日，小南国餐饮控股有限公司（下简称“小南国”）发布了2015年中期业绩报告。数据显示，小南国上半年收入10.03亿元，比上年同期增长35%，期内毛利增长39.9%。中国餐饮产业在经过两年的动荡及调整后，终于在2015年上半年出现了回暖的迹象。国家统计局公布的数据显示，2015年上半年餐饮收入达14996亿元，同比增长 11.5%。伴随着行业的整体复苏，小南国也进入了稳步向上的快车道。

    小南国董事局主席王慧敏表示，2015年上半年收入比上年同期增长35.0%，主要得益于2015年1月完成收购百佳香港后其收入合并计入以及2015年上半年可比餐厅销售增长。2015年上半年期内拥有人应占溢利达人民币14.9百万元，较2014年同期溢利增长14.3百万元，主要得益于上海小南国品牌盈利能力提升以及合并百佳香港业务的利润贡献。

    优化提升 小南国同店销售持续增长

    2013年开始，中央政府禁止奢华公款消费对上海小南国品牌餐厅造成重大需求影响。在产业格局巨大转变的背景下，核心品牌上海小南国积极实践转型，到2014年上半年，上海小南国品牌已成功扭转了下降势头。期间，小南国采取了品牌更加精准定位，细分不同消费市场、注重出品品质和服务，提升顾客满意度、拓宽经营维度，扩展营销渠道、试点门店分配机制改革、有效控制各项成本，大幅改善门店盈利能力等多种转型措施。2015年下半年，还将推出全新产品菜单以增强品牌对年轻顾客和家庭消费的吸引力。

    同店销售是反映餐饮行业的一个重要晴雨表，在过去三个半年里，上海小南国同店销售增长分别为-2.4%、2.6%、3.7%，尤其是在2015年上半年，在比去年同期减少19.1%促销成本投入的情况下，上海小南国同店仍取得了3.7%的增长。在保持同店销售增长同时，上海小南国品牌门店盈利水平也较去年同期有着大幅度改善。上海小南国品牌门店营业利润率为10.6%，较去年同期增长3.5%。

    南小馆品牌继续保持快速发展的势头，截止2015年年中，已进入香港、上海、北京等八个城市，门店数达到19家。南小馆门店收入今年上半年比去年同期增长66.7%。2015年下半年开始，南小馆将完成品牌模型优化，以合作经营的方式快速发展。

    完整布局餐饮业态 奠定经营品牌基础

    小南国多品牌策略在2015年取得重大突破，通过自创、引进与并购等不同方式，目前共拥有 9个主要品牌，已形成在中餐正餐、西餐和休闲餐的完整布局。

    西餐方面，今年年初小南国完成了对百佳香港65%股权的收购，随后对其旗下品牌进行了优化梳理，计划于今年下半年将Pokka Café引入大陆市场，以合作经营的方式进行快速发展。上半年，小南国与日本知名餐饮集团俺の株式会社合作的日式西餐品牌业务亦成功落地，分别在香港兰桂坊和上海新天地成功开出了日式餐厅及法意餐厅。未来将依托上海、香港旗舰店，推广ORENO品牌并快速发展ORENO单品店。

    小南国还引入了由享有「美国加州第一名厨」之称的奥斯卡主厨、美式餐饮传奇人物 Wolfgang Puck开创的同名西餐厅，并于7月在上海新天地开业。另外公司与美国知名餐饮公司The Boathouse合资的主题餐厅也在紧锣密鼓的筹备当中，餐厅预计将在明年开出。

    在休闲餐方面，奶茶铺品牌米芝莲通过发放许可经营模式在全国快速发展，截止至2015年7月31日，已发放加盟授权许可178家（其中已开88家），覆盖全国87个城市，许可经营门店经营利润率平均超过20%，通过灵活时尚的方式在各地进行互联网营销，迅速在全国市场打开局面。

    打造餐饮行业经营品牌的平台企业

    随着小南国的品牌阵容日趋壮大，小南国原有的“多品牌发展”策略将在今年微调整为“经营品牌”策略。经营品牌即通过自创、收购、孵化、引入等方式获得有潜力的品牌，在完成模型优化后，以最适宜的方式进行扩张、发展、实现价值。

    展望未来，小南国董事局主席王慧敏表示，小南国将继续发挥在餐饮行业丰富经验和理解、产品标准化、模型优化和跨区域管理的能力，着力打造成为餐饮行业经营品牌的平台企业！