今年是清明节列入法定假日的第二年，大多数餐饮企业都根据去年的情况提早动手，准备充足的货源，在餐饮业的淡季，清明小长假带来了一股新的消费热潮。综合来看，餐饮消费主要来自两大因素的带动：
    家庭、朋友聚会拉动餐饮消费。清明时祭祀扫墓的时节，婚宴、商务宴请明显下降，家庭、朋友聚会成为消费重点。许多市民在祭祖和扫墓的同时，也把这一节日作为家人团聚和旅游的好时机。考虑到金融危机的影响和家庭聚会注重经济实惠的特点，餐饮企业在菜品和价格上也作了相应的调整，适时出清明宴、思乡宴，菜品也以价位适中的家常菜为主，餐饮消费明显增长。与节气有关的烤乳猪、烧肉等特色菜品畅销，也间接带动了餐饮消费。
    旅游升温增加消费需求。随着收入和生活水平的提高，旅游逐渐成为人们缓解压力、结交朋友、开阔视野的重要方式之一。清明时节，春暖花开，出门踏青成为很多人过节的方式，以油菜花、桃花、杏花等花期著称的景点吸引了大批游客，旅游景点的餐饮消费明显增加，也成为清明节餐饮消费旺盛的有力推动因素之一。
    综合各方面的因素，节日期间全国餐饮市场消费稳中有升，有力地增强经营者对待行业发展的信心。随着广发市民对清明节文化的深入理解，预计未来几个清明节期间餐饮消费会有大幅提升。

    供稿：行业发展部