宏观
麦肯锡：中国消费行业四大最新动向
餐饮
2016上半年中国酒店市场暂告冬眠
众说餐饮之：酒店市场进入消费者主导时代
众说餐饮之：文化主题酒店 不能为文化而文化
众说餐饮之：精品酒店方兴未艾
餐饮
西安出台地方小吃统一标准 国际接轨吸引入境游客
重庆出台学校食品安全新规，不得供应凉卤菜、野生菌等高风险食品
倒计时100天！第十七届中国美食节媒体通报会在泉城举办
海鲜借大众餐饮咸鱼翻生 餐企示好平价海鲜
宏观
麦肯锡：中国消费行业四大最新动向
　　调查显示，近来中国消费者的消费品类正从产品到服务、从大众产品到高端产品转变，超过四分之一的消费者声称愿意在休闲娱乐上花更多的钱。此外，中国消费者还有四大消费趋势较为明显：品牌忠诚度较去年提升十个百分点；健康生活成为关注焦点，新鲜果蔬汁更受消费者欢迎；家庭旅游更受到重视；体验/出境旅游备受重视。随着互联网的发展，线上体验增强，城市间差异逐步缩小，消费格局正在被改写。
餐饮
2016上半年中国酒店市场暂告冬眠
　　近日，CHAT发布《2016上半年中国酒店市场景气调查报告》，报告指出，在经历了一段冬眠期之后，2016年的中国酒店市场呈现出了一个积极的态势，全国酒店市场的平均景气指数为18。其中华北、华东和西南地区相对乐观，而华中华南和东北地区则对市场抱有谨慎态度。分项来看，受访酒店对住宿率有较高期望，对平均房价的判断保持平稳，而对总收入和宏观环境并不乐观。
众说餐饮之：酒店市场进入消费者主导时代
　　苏州南园宾馆总经理顾晓春在第五届中国餐饮文化节分项活动2016中国文化主题餐饮年会上表示：一个酒店主题文化做得好，董事长喜欢不喜欢没有用，客人愿意不愿意出高价消费才是关键。顾晓春认为，在消费关系被重塑的今天，赢得消费者的信任是企业制胜的关键。其中，酒店通过网评分析并利用文化主题酒店的文化延长性，是把握数字时代的机遇的着力点。
众说餐饮之：文化主题酒店 不能为文化而文化
　　浙江国大雷迪森集团副总裁章乃华在参加五届中国餐饮文化节分项活动2016中国文化主题餐饮年会上表示：精品酒店应该有独有的属性，这就是差异性、文化性、体验性。文化主题酒店不能为文化而文化，而是要在产品中蕴含文化。章乃华认为，现今的酒店市场应锁定目标市场，通过特色化战略抓住目标人群，着眼于酒店长远规划及稳健发展。
众说餐饮之：精品酒店方兴未艾
　　北京皇家驿栈董事长刘少军在第五届中国餐饮文化节分项活动2016中国文化主题餐饮年会上表示：精品酒店会成为中国酒店发展的未来方向。近年来，中国酒店市场已有此类风向，例如很多国际知名酒店集团在中国开始开拓精品酒店市场、许多地产投资商或一些县级市场开始建设精品酒店等。刘少军认为，中国作为历史大国及自然风景名国，对精品酒店市场的开发有着天然的优势，但同时应注意的是，中国精品酒店市场缺乏标准及规范。
餐饮
西安出台地方小吃统一标准 国际接轨吸引入境游客
　　近日，西安市质监局推出是肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹的制作标准及这些小吃的英文名称。西安市质监局表示，该标准只是地方推荐标准，对小吃只有引导作用而无决定作用，目的就是为了保护西安小吃的整体品牌。
重庆出台学校食品安全新规，不得供应凉卤菜、野生菌等高风险食品
　　近日，重庆市教委下发《关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划日常管理工作》的通知，要求学校食品安全做到“六不准”、“九必须”，其中就包括不准采购、加工、供应包括凉卤菜、野生菌、生吃海鲜及隔夜剩菜剩饭在内的高风险食品，确保学生“舌尖上的安全”。 同时重庆市教委会同市食药监局制定了学校食品安全“六不准”“九必须”要求，强调要求必须落实到位。
倒计时100天！第十七届中国美食节媒体通报会在泉城举办
　　近日，第十七届中国美食节暨首届中国鲁菜美食文化节媒体通报会在济南召开。会上，中国餐饮协会副会长张景富介绍了本届美食节的亮点及筹备情况。据悉，第十七届中国美食节定于9月2-4日在济南举办，主会场为山东大厦，主展馆确定在济南舜耕国际会展中心举办。
　　本届美食节以“行业盛会、百姓节日”为主题，由美食展示、食材展示、行业展示、论坛峰会、百姓美食、颁奖盛典六大板块组成。届时，来自全国各地的餐饮业传统名企、新秀品牌和名厨大师将齐聚泉城济南，共同为大家呈现我国餐饮行业转型发展的创新成果和发展趋势。（更多内容请点击此处）
海鲜借大众餐饮咸鱼翻生 餐企示好平价海鲜
　　海鲜在很多消费者心中一直处在高端消费领域，在出台“八项规定”之前，很多经营海鲜的餐厅也是将高客单价作为自己的标志以凸显餐厅的高端定位。有业内分析认为，如今海鲜再度席卷市场，与供应链上游成本降低有一定关系。一些经营大众海鲜的企业也表示，目前的年轻消费群体更加倾向于海鲜产品，这也是企业加入海鲜类产品并不断增加其在产品中占比的主要原因。另有业内人士表示，增加海鲜类产品亦能改变一些餐饮企业相对陈旧的品牌定位，并提升餐厅的客单价。