2016年4月20日，第五届中国餐饮文化节分项活动第三届全国客栈民宿旅游投资峰会暨中国餐饮协会客栈民宿委员会成立大会上，番茄来了CEO陈焰俊以“让情怀落地，民宿现状与发展趋势探讨”为题发表了演讲。

番茄来了CEO　陈焰俊

旅游住宿这样的市场容量
　　包括客栈、民宿、青年旅舍、酒店公寓等大约有15万家经营。中国的客栈民宿大约占据三块：
　　1、滇西北、云南、四川。这里是客栈民宿发展的最早、最成熟的一个区域。
　　2、长江三角洲，以浙江江苏为界。这些地方是长江三角洲经济最发达地区之一，农村现代化和设施的优势，使得这个区域里的客栈民宿具备优良的硬件基础。
　　3、浙江、福建、广东、三亚沿海一带。以海岸或少数民族特色为主打。
民宿市场的现状
　　作为新兴产业，近些年市场流动性很大、竞争日渐激烈。同时被经营管理、基础设施维护等琐事困扰。
　　在我们看来，民宿市场最大的缺失是主人文化的缺失。民宿与传统标准化酒店的不同在于，每家客栈民宿都是主人灵魂所在的地方，提供具有主人特质的服务和理念。但由于发展过于迅速且浮躁，导致主人文化的丧失。
　　以台湾为例，主人是民宿的创始人、投资人和承租人，包括从产品设计到服务理念均反映主人的价值观和审美观还有其他诉求。大陆的老板也应将个人情怀和理念传递给执行团队和服务团队，让民宿具有“个性和魅力”。
一家民宿如何才能成功？
　　一家民宿要能成功，需要满足硬件和软件六个方面的特征和能力，即稀缺的地理位置、合理的租金成本、有情怀的灵魂、媒体包装宣传能力、互联网营销能力、优质的服务能力。
　　在打动人心方面，应注意主题、社交、文化三个方面。1、主题尽可能避免同质化：当在丽江、大理等地入住的时候，许多客栈都是木制建筑、漂亮的花园、白色的洋伞……那么对于客人来书，无非是价格的差异。2、社交平台的建立：许多游客除了旅游外还希望可以认识到更多的人，青旅就是一个很好的表现，在一个大房间里面可能睡七八张床，目的就是为了让大家有一个交流的平台。我们在客栈经营里面，是否可以做到让我们的客人之间，做好通畅的交流。丽江我们的童话客栈，他们会组织活动制造客人之间的互动，比如AA制做菜，进行晚餐，或者是喝一杯啤酒、一起出游等等社交平台。3、文化。文化在我看来也是非常重要的一点，许多客栈都是多年前的老建筑，有历史文化在里面。此时，不妨利用建筑的历史文化去构思，吸引顾客。
客栈民宿的未来发展
　　第一个是品牌化。在我看来入住客栈民宿是低频消费，此时需要就是塑造一个品牌，让消费者的同事、家人、朋友、亲戚等等来住。
　　第二个就是连锁化。相信客栈民宿的经营者都想做连锁，将组织架构，运营体系，产品配套和规模都建立起来。目前成熟的地区都已经开始考虑连锁的经营模式。
　　第三就是联盟化。我们旗下的群英会就是为大家打造这样的一个联盟的平台，当大家抱团取暖的情况下会做的更好。
　　第四个是资本化。现在的民间资本、银行资本都是很活跃的，我们可以用风险投资的方式、众筹方式进行运作。
　　本文根据演讲录音整理，未经本人确认。

　　来源：中国餐饮协会
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