2016年4月20日，第五届中国餐饮产业发展大会暨中国餐饮文化节主论坛上，国务院发展研究中心市场经济研究所所长、研究员、经济学博士王微以“新常态与中国经济增长新格局”为主题发表了演讲，结合当前中国经济发展的特点以及对消费服务业领域发展的新要求进行了详细阐述。

国务院发展研究中心市场经济研究所所长、研究员、经济学博士　王微

　　王微指出，十三五中国经济发展进入新常态，产业结构调整是新常态的重要特征之一。在产业结构调整过程中，服务业的发展将成为引领未来中国经济发展最主要的动力。其中，消费性服务业将会成为支撑服务业结构提升的一个重要方面，同时大型城市成为引领服务业发展的主要承载地和引擎。
　　同时王微指出，从宏观经济的角度来讲，除了有投资、出口传统动力之外，更多要从消费来获得新的发展动力。未来中国的消费伴随着收入水平的提高，正在出现多样化、多层次化、多元化的发展格局。未来我们要面向多样化、多层次、个性化、定制化的新兴消费来形成新的服务供给体系。在服务消费结构中要实现商品消费向服务消费的转型。从技术创新、人口结构变化、消费结构升级、消费理念转变等趋势，包括家庭服务、文化娱乐、旅游休闲、教育培训等的基于消费结构升级和供给改善的服务性消费，以及基于人口年龄结构变化的多元化年龄群体消费将在未来有条件成为新增长点。
　　针对滚滚而来的互联网大潮，王微指出，当前，互联网的应用正在发生变化，一是正从商品向服务领域加快发展，二是正从某一个局部环节向全产业链方向加快发展，三是从技术创新引领向资本、人才等各种要素共同驱动，四是从大型企业带领向小微企业参与。
　　互联网未来对餐饮业还将产生怎样的影响？
　　王微说，在品牌市场扩展的过程中，和网购联系在一起的互联网服务消费在快速的发展。对餐饮业来讲，跨境服务在互联网的条件下，可能会给我们的服务创造更多的机会。互联网+过程中，未来可能还会形成一些所谓的大型组织，虽然消费是非常庞大的，但是消费群体是个性化的，在这样大的分散的市场里面，我们一定要用网络化的组织来覆盖分散的、差异化的、个性化的需求。所以未来，像餐饮业、零售业、物流行业等等，可能都需要把大型的网络化的组织，来覆盖非常分散的群体化的市场。同时大量的中小餐饮企业发展依靠什么？他可能更多的是需要通过平台来发展，特别是餐饮行业，跟其他的服务功能形成分工合作，来面对共同的消费市场，通过服务业集聚区的发展，也是大量中小型的服务业发展的重点。通过平台，为中小的服务企业创造更大的市场空间，利用个性化的特色的服务市场，能够更多的对接不同类似的消费者来创造条件。所以未来餐饮行业很多服务行业的平台的发展，可能是这个行业发展一个非常重要的创新的动力来源。

　　本文根据演讲录音整理，未经本人确认。
　　来源：中国餐饮协会
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