中共中央国务院发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》
5月20日，中共中央国务院发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》（以下简称《意见》）。《意见》提出，到2020年，基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立。到2035年，基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。食品安全标准水平进入世界前列，产地环境污染得到有效治理，生产经营者责任意识、诚信意识和食品质量安全管理水平明显提高，经济利益驱动型食品安全违法犯罪明显减少。
点评：《意见》是首个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件。《意见》共12部分、51条，提出了系列重要政策措施，为贯彻食品安全战略提供了目标指向和基本遵循。《意见》的发布明确了当前食品安全面临的形势、提出了总体要求和目标。《意见》还明确指出：将修订完善刑法中危害食品安全犯罪和刑罚规定，推动危害食品安全的制假售假行为“直接入刑”。随着政策法规的不断完善，加之各种技术手段，食品安全监管及处罚将步入“史上最严”。今年3月份以来，各地发生多起餐饮服务涉及食品安全或环境卫生的舆情事件。针对这些事件，市场监管总局在京召开餐饮服务食品安全监管工作座谈会，强调将“最严厉的处罚”落到实处。5月28日，市场监管总局公布了对涉事企业的处罚情况，从严处罚力度之大，各位看官不免咂舌，看来“小惩大诫”的时代已一去不复返，餐饮行业不再是低门槛或无门槛行业，食品安全是餐饮企业的底线，这道门槛要在每一位从业者心中牢固树立，时刻警惕。食品安全红线不容逾越，违法者必将付出沉重代价。
国务院食品安全办等23部门联合发通知 50余项活动6月扮靓食安周
5月21日，国务院食品安全办等23部门联合印发《关于开展2019年全国食品安全宣传周活动的通知》（食安办〔2019〕2号）（以下简称《通知》），定于6月中旬，在全国范围集中开展以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题的食品安全宣传周活动。作为《通知》附件内容的《国家层面宣传周重点活动及分工方案》同时发布。6月18日-30日，先后开展部委主题日、食品安全进校园、餐饮业质量安全提升工程推进会等50多项主题活动。
点评：在国务院食安办指导下，今年中国餐饮行业协会主办的《2019年餐饮业质量安全提升工程推进会》将在全国食安周期间举办。今年的创建工作由中国餐饮行业协会食品安全工作委员会组织，在经历了企业申报、专家或协会推荐、材料审核、现场考察、评估打分等环节后，“2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位创建活动”于5月28日完成全部14个省市近40家单位和街区的审核工作。
食品安全无小事，一个企业的品牌可能折戟于食品安全隐患或环境卫生投诉。食品安全示范单位创建工作意在着重突出经验型企业、美食街区、代表性区域，力争推出一批可复制可推广的典型经验，推进精细化规范化科学化管理，搭建企业间相互学习交流平台，促进餐饮行业的可持续健康发展。餐饮业质量安全提升工程推进会将于全国食品安全周同期召开，会上将对示范单位的成功经验集中发布并就推进实施提出具体意见。