福建省餐饮协会会长江晓明、联合利华饮食策划福州销售经理周思敏为金奖选手颁奖

组委会选派了22位注册裁判员参加执裁

比赛现场

    “联合利华饮食策划杯”第八届全国餐饮技能竞赛福建赛区比赛5月21日-23日在福州举行。来自福建各地市的近300名厨师参加了个人赛中餐热菜、中式面点、创意凉菜、果蔬雕刻等4个单项赛的比拼。经过紧张激烈的比赛，共有71人分获4个单项赛分赛区金牌，取得第八届全国餐饮技能竞赛总决赛参赛资格。

    “联合利华饮食策划杯”第八届全国餐饮技能竞赛福建赛区由福建省总工会指导，省财贸轻纺烟草医药工会和省餐饮行业协会主办，是八届大赛的第18场分赛区。福建省财贸轻纺烟草医药工会副主任上官步升、省餐饮行业协会会长江晓明出席了大赛颁奖仪式。大赛组委会从中国餐饮行业协会职业技能竞赛注册裁判员中选派了22名裁判员组成裁判团队，中国餐协名厨委副主席李学深担任了赛区裁判长。

    福建省政府主管部门近年来积极推动闽菜振兴，倡导闽菜技艺文化传承，同时鼓励闽菜走出去，促进了闽菜的创新发展。省餐饮协把此次赛区比赛作为加强闽菜技艺文化保护、培养传承闽菜文化发展的高技能人才的有力抓手，积极组织赛前培训，指导参赛选手通过比赛提升职业素养与技能、展示闽菜创新发展的新成果。