由中国食用菌协会、中国餐饮行业协会、国际蘑菇学会共同主办的“中国首届国际食用菌餐饮大赛”，经过两天紧张激烈的角逐，于9月8日在历史文化名城承德落下帷幕。中国餐饮行业协会名誉会长、世界中国餐饮联合会会长张世尧，中国餐饮行业协会副会长、中国餐饮大师孙晓春，以及国际蘑菇学会副会长、中国食用菌协会会长顾二熊等食用菌行业的领导亲临赛场。

本次大赛吸引了来自全国各地的12支团体参赛队和来自海内外的近百名个人参赛选手，经过大赛评判组评判，陕西金宇餐饮公司代表队、福建古田代表队、北京景晨轩代表队、河南嵩山餐饮代表队等5队获团体金奖，计世虎等16名选手获个人赛金牌。

大赛闭幕式上，评判长孙晓春就参赛作品作了点评发言。他表示，本次大赛既展示了高超的食用菌餐饮技艺，也达到了互相交流学习、共同促进提高的目的，参赛作品呈现出以下几个特点：首先是涌现出一大批特色鲜明的菌菇菜品佳作，普遍具有很高的市场推广价值；其次是食用菌的餐饮运用较为广泛，参赛作品使用的菌菇种类，有白灵菇、羊肚菌、牛肝菌、木耳、银耳、香菇、口蘑、鸡腿菇、肉蘑、白蘑、滑子蘑、金针菇等数十种之多；第三是烹调技法多种多样，既有常用的烩、炖、烧、扒，也有极具创意意识的炸、局、烤等；第四是色香味形营养各具特色，尤其是海外选手的参赛作品，在原料搭配、烹调技法、口味、造型等方面让我们耳目一新；第五是菜品设计构思巧妙独特，不少作品在民间家常菜的基础上进行了升华提高的再创作，使地方特产原料、传统餐饮技法、营养健康理念、流行风味特色有机地结合起来，集中地反映出菜品的创新意识。

张世尧会长代表大赛组委会作总结发言

孙晓春副会长为国外选手颁奖

张世尧会长为个人赛第一名计世虎颁奖