2017年5月24日下午,贵州餐饮业、餐饮业迎来期盼已久的好日子，在省有关领导的关心支持下，在全省餐饮精英的共同努力下，贵州省名厨专业委员会在贵州国际会议中心正式成立。旨在贯彻落实省政府黔菜改革创新要求，深耕黔菜品牌，加快黔菜标准化产业化步伐。会上，经贵州省烹任餐饮行业协会提名，提交大会全体委员审议，张载和当选贵州省名厨专业委员会主任。

    省政协党组副书记、副主席蒙启良，省政协委员、原贵州省旅游局副局长、省餐饮行业协会常务副会长杨俊，省商务厅总经济师黄筑钧，省总工会副主席杨杰，省科协副主席刘炳银，省人社厅调研员何德，省旅发委处长付瑜，省烹任餐饮行业协会秘书长张载和等领导出席。全省200多位贵州名厨委委员参加了会议。

    贵州黔菜虽具有独特魅力，在全国也有一定知名度。但与国家八大菜系相比，无论研发条件、研发水平、人才投入、资金投入，以及在系统化、组织化推进等方面，都还存在一定的差距。黔菜要真正进入全国主流菜系任务还相当艰巨。

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