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河南举办中餐分餐技术师资格培训班
编辑:中餐协    时间:2019-07-23 18:19:52    浏览次数:

    近日,由河南省餐饮协会举办的首届“河南省中餐分餐技术师资培训班”如期举行。来自全省12个市地餐饮企业的55名具有中级职称的服务技师参加了培训。

    培训班上,中国餐饮服务大师宋春亭讲授了“宴席接待的规范程序”、“特色宴席菜单的设计”等课程;中国餐饮服务名师尚丽讲授了“餐台围台分餐”“餐台定位分餐”和“公筷、公勺自助分餐”等课程,并以鱼和豆芽等实物做了示范操作,全体参训人员进行了实地演练。此外,省餐协副秘书长张海林做了“中餐服务业务的延伸”的理论研讨,省餐协秘书长彭常轩随机进行了各地分餐情况调查,并希望学员回到各地后,积极推行分餐制,在中餐服务方式上有新的突破


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